Magret de canard grillé, prise trois + de Messidor

Troisième essai réussi pour ce magret cuit sur notre petit barbecue électrique, petite fraction de plus que les trois étoiles bien méritée. La marinade a imprégné la viande de ses bonnes saveurs, la cuisson était parfaite, la sauce et les accompagnements n'ont pas volé la vedette à cette succulente coupe de canard.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 magret de canard, prêt à cuire, de 430 g
Marinade framboise et clémentine
1 clémentine, pressée (environ 1/4 tasse)
1 c. à soupe de vinaigre de framboise
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de mélange bbq (voir ci-dessous)
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-fleuve
1 gousse d'ail, pressée
Sel et poivre du moulin au goût et paprika au goût
Mélange d'épices bbq
1 c. à thé de paprika fumé
1 c. à thé de coriandre moulue
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 magret de canard, prêt à cuire, de 430 g
Marinade framboise et clémentine
1 clémentine, pressée (environ 1/4 tasse)
1 c. à soupe de vinaigre de framboise
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de mélange bbq (voir ci-dessous)
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-fleuve
1 gousse d'ail, pressée
Sel et poivre du moulin au goût et paprika au goût
Mélange d'épices bbq
1 c. à thé de paprika fumé
1 c. à thé de coriandre moulue
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Source: Messidor
Recette
60753, publiée le
2017-09-24 à 16:49, 851 vues












