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Manicottis porc et champignons, sauce rosée de Lyna

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Manicotti porc et champignons, sauce rosée

Pour 14 manicottis, une boite de 225 grammes

Remplissage :
1 livre de porc haché maigre
1 paquet de 8 onces de champignons hachés finement
1 petit oignon haché finement
1 zucchinis moyen en petits dés
1 cuil. À soupe d’huile d’olive
1 ½ tasse de sauce tomate
1 tasse de crème à café 10%
2 tasses de fromage râpé divisées (1 tasse pour la béchamelle)

Béchamelle
4 cuil. À soupe de beurre
4 cuil. À soupe de farine
1 ½ tasse de lait
1 tasse de fromage râpé

Cuire les manicottis à l’eau bouillante salée durant 7 minutes, ne pas faire bouillir trop fort et ne pas trop cuire afin que les manicottis ne déchirent pas durant le remplissage. Egoutter et tiédir.

Faire revenir les oignons avec les champignons et les zucchinis dans l’huile, cuire durant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que l’eau des champignons s’évapore. Mettre de côté, faire brunir le porc haché dans la même poêle, ajouter le mélange oignons, champignons, zucchinis. Faire une béchamelle avec le beurre, la farine et le lait, lorsque la béchamelle est bien épaissie ajouter 1 tasse de fromage, faire fondre et ajouter au mélange de viande, laisser tiédir et farcir les manicottis.

Mélanger la sauce tomate et la crème, mettre le tiers de cette sauce dans un grand plat allant au four de 11 x 13, disposer les manicottis et verser le reste de la sauce sur le dessus des manicottis, parsemer avec la tasse de fromage restante. Cuire au four durant 30 minutes à 350°. Couvrir avec un papier alu pour les 20 premières minutes puis découvrir pour faire dorer.




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Source: Lyna
Recette # 37473, crée le 2008-12-06 17:57:39 , Vu 30 fois
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