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Marinade à la grecque pour le bbq de Isabelle

Mireille
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Voici la marinade dont je me sers pour faire mariner cubes et/ou tournedos de poulet. Tout simplement délicieux! FÉLINE

Préparation: 15 min
Cuisson: 0 min
Portions: 0

Ingrédients
3 grosses c. à table (45 ml) de mayonnaise
2 c. à table (30 ml) d'origan
¼ de tasse (60 ml) d'huile légère
3 c. à table (45 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon
1 c. à thé (5 ml) d'ail haché
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) de base de bouillon de poulet
Sel & poivre au goût

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Cette marinade est délicieuse pour brochettes et poitrines de poulet.

Source: Isabelle
Recette 10226, publiée le 2004-05-06 à 00:00, 1344 vues

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3 Commentaires

2004-05-06 00:00
Recette essayé plusieurs fois parmi mes marinades favorites!
Délicieux avec des tournedos de poulet ou avec des brochettes de poulet.

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2021-12-07 14:06
C'est toujours un grand succès cette recette pour mes brochettes de poulet. Ça fait des années que je la fais et on ne s'en lasse pas.

Je prépare à l'avance la marinade et les cubes de poulet. Je laisse mariner le tout ensemble dans un sac pour le foodsaver, je n'enlève pas l'air, juste fermer hermétiquement et je congèle à plat, ça prend pas beaucoup de place.

Lorsque j'ai envie d'en manger, je sors le sac du congélo tôt le matin et le laisse décongeler au frigo jusqu'au souper.

Je fais mes brochettes avec oignons, poivron vert et champignons, je fais cuire sur le bbq et je badigeonne avec le reste de la marinade.

C'est aussi cette méthode que j'utilise pour mariner la plupart de mes viandes lorsque je prépare mes voyages en camping.




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2022-06-30 18:48
Aide mémoire pour calculer combien de cubes de poulet et de légumes j’ai besoin pour préparer 4 brochettes.

- 5 cubes par brochette = 20 cubes coupé dans 1 poitrine de poulet.
- 12 demi champignons = 6 champignons, donc 1-1/2 par brochette.
- 8 cubes de poivron vert = 2 par brochette, pour 1/2 poivron.
- 4 cubes d’oignon = 1 par brochette, pour 1/2 oignon.

Donc c’est :
Champignon, poulet, poivron, poulet, oignon, poulet, champignon, poulet, poivron, poulet, champignon.

J’utilise aussi ce calcul pour préparer mes brochettes de porc ou de boeuf.

C’est le même calcul de viande et de légumes pour toutes mes brochettes avec des différentes marinades.

Ça me permet de n’avoir aucune perte et j’ai toujours le bon nombre.


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