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Marinade à la tomate et à l'ail (poulet) de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Marinade à la tomate et à l'ail (poulet)

Ingrédients :

3 gousses d'ail,
2 citrons,
1 branche de thym,
3 c. à soupe de concentré de tomates, (45 ml)
2 tasses d'huile d'olive, (500 ml)
1 tasse de vinaigre de vin blanc, (250 ml)
1/2 tasse de vin blanc, (125 ml)
sel, poivre.

Préparation :

Pelez et hachez l'ail. Pressez les citrons et émiettez le thym. Dans un mortier, salez généreusement l'ail et pilez-le jusqu'à obtention d'une pommade.
Incorporez un peu de jus de citron et versez l'huile en filet en fouettant vigoureusement pour que le mélange monte. Ajoutez le concentré de tomates, le vinaigre, le vin blanc, le reste de jus de citron et le thym, poivrez et mélangez bien.

Cette marinade est idéale pour un poulet grillé : désossez et enlevez la peau de 2 poulets.Coupez leur chair en morceaux et faites-les mariner 24 heures. Faites-les cuire à four chaud dans leur marinade.

Source: maryevel6
Recette # 24254, crée le 2006-11-25 00:00:00 , Vu 917 fois
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