Marinade d'inspiration marocaine pour l'agneau, côtelettes et autres de Nell

Par Nell Aucune photo

Marinade d'inspiration marocaine pour l'agneau, côtelettes et autres

Miam, que c'était bon ça... Une marinade vite préparée et qui sait tirer profit du savoureux goût de l'agneau. Le mélange d'épice Poivre d'Alep et délicieux et facile a utiliser, je laisse le lien en fin de recette.

Ingrédients:

2 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de xérès
1 c. à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail écrasées et hachées très finement
1 c. à thé de moutarde forte
½ c. à thé de paprika fumé
1 pincée de feuille de laurier moulu
1 c. à soupe d'herbes salées haché finement
1/2 c. à thé de sambal oelek, ou de sauce forte, facultatif
1 bonne pincée de poivre d'Alep ou ½ c. à thé d'estragon, facultatif
1 bonne poignée de persil frais haché

Procédure:

Bien mélanger les ingrédients et y mariner la viande de 6 à 8 heures dépendant l'épaisseur de vos côtelettes.

Cuire au BBQ ou au poêlon strié.

Lien vers la recette du poivre d'Alep.

https://passionrecettes.com/voirRecette-poivre-d-alep-58515.html

Bonne cuisine

Source: Nell