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Marinade douce et piquante de Marilyn Reich

A+ a-
1-⅓ tasses de sauce soya
1 boîte de 46 onces de jus de tomates
⅔ tasse de vinaigre de vin
⅓ tasse de sauce Worcestershire
¾ tasse de succédané de cassonade
½ tasse de succédané de sucre
½ c. à thé de glutamate de monosodium
1-½ c. à thé de poudre de chili
1 c. à table de jus de citron
Poudre d'ail

Mélanger ensemble tous les ingrédients et amener au point d'ébullition. Faire mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et ait diminué de moitié. Peut se garder au réfrigérateur et servir à de multiples usages, comme:

Mariner du poulet pendant au moins 2 heures et le cuire au four à 350°F. pendant environ 1 à 1-½ heures.

Ajouter de la marinade à du veau haché; en faire des boulettes et cuire dans le reste de la sauce. On peut alors faire la même chose avec un pain de veau en y ajoutant du sel assaisonné et des oignons déshydratés. Ne soyez pas avaricieux de votre sauce.

KABOBS - Mariner des gros morceaux de viande pendant environ 2 heures. Les mettre à la broche alternativement avec des champignons, des piments verts, etc., et griller tout en arrosant à l'occasion.

Source: Marilyn Reich
Recette 70753, publiée le 2022-09-15 à 08:54, 69 vues

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