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Marinade pour brochettes de poulet ou de porc de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Encore une marinade toute simple, pourtant savoureuse.

Ici sur le BBQ, avec des hauts de cuisses, comme presque toujours.


Ingrédients:

6 c. à soupe d'huile d'olive
6 c. à soupe de jus d'orange
1 c. à soupe de sauce soya claire
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1½ c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à soupe de ketchup aux tomates
½ c. à thé de sauce de piment fort, plus ou moins c'est au goût
½ c. à thé de feuilles de thym frais
2 c. à soupe de basilic frais haché
1 c. à thé d'ail haché


Procédure:

Bien mélanger et y mariner la viande taillée de façon a faire des brochettes.
On marine de 4 à 8 heures dépendant la grosseur des morceaux.
Pour mariner des cuisses ou des poitrine de poulet entières on marinera de 10 à 12 heures. Pareil pour un filet de porc entier ou les gros steak pour BBQ.


Note:
Je ne me prive pas de cette marinade l'hiver je cuis tout simplement au four.


Bonne cuisine et bon BBQ.
Source: nell
Recette # 52731, crée le 2012-09-16 08:55:38 , Vu 2756 fois
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