Marinade pour crevettes grillées sur le bbq de Bedon Gourmand
Au bureau, je discutais recettes avec une collègue de travail. Elle me mentionnait que cette marinade pour crevettes était aussi excellente avec de la viande rouge. Je l'ai essayé avec des hauts de cuisses de poulet et c'était vraiment délicieux. La sauce sriracha n'est pas trop forte, juste un petit brin piquant, à peine. La prochaine, tout comme ma collègue, je vais l'essayer avec de la bavette !
P.S. Je vous laisse la recette telle quelle, avec les crevettes.
P.S. Je vous laisse la recette telle quelle, avec les crevettes.
INGRÉDIENTS
20 crevettes tigrées non-cuites entières ( ou 40 régulières écaillées ) (pris des hauts de cuisses de poulet)
20 brochettes en bois, trempées dans l'eau 15 minutes
Le jus d'une lime
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de sirop d'érable
2 oignons verts, coupés en rondelles
2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail, broyées
2 c. à thé de graines de sésame
1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé
1 c. à soupe de Sriracha ( facultatif )
Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
1. Dans un grand contenant hermétique, déposer les crevettes et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer puis mélanger. Réserver au frigo pendant au moins 3 heures (j'ai fait mariner le poulet 24 heures). Brasser de temps à autre.
2. Préchauffer le BBQ à 400°F.
3. Embrocher les crevettes solidement et faire cuire sur le grille chaude! Verser aussitôt le reste de la marinade sur le tout. Pour les petites crevettes, elles sont cuites dès qu'elles ont une belle teinte rosée, soit environ 2 min de chaque coté. Pour les crevettes géantes : environ 3-4 minutes de chaque côté. Servir aussitôt. N'oubliez pas de goûter le fameux jus dans la tête de ces dernières!
Source: Le Coup de Grâce
Note: le temps de préparation inclus le temps de marinade
20 crevettes tigrées non-cuites entières ( ou 40 régulières écaillées ) (pris des hauts de cuisses de poulet)
20 brochettes en bois, trempées dans l'eau 15 minutes
Le jus d'une lime
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de sirop d'érable
2 oignons verts, coupés en rondelles
2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail, broyées
2 c. à thé de graines de sésame
1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé
1 c. à soupe de Sriracha ( facultatif )
Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
1. Dans un grand contenant hermétique, déposer les crevettes et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer puis mélanger. Réserver au frigo pendant au moins 3 heures (j'ai fait mariner le poulet 24 heures). Brasser de temps à autre.
2. Préchauffer le BBQ à 400°F.
3. Embrocher les crevettes solidement et faire cuire sur le grille chaude! Verser aussitôt le reste de la marinade sur le tout. Pour les petites crevettes, elles sont cuites dès qu'elles ont une belle teinte rosée, soit environ 2 min de chaque coté. Pour les crevettes géantes : environ 3-4 minutes de chaque côté. Servir aussitôt. N'oubliez pas de goûter le fameux jus dans la tête de ces dernières!
Source: Le Coup de Grâce
Note: le temps de préparation inclus le temps de marinade
Source: Bedon gourmand
Recette
66131, publiée le
2021-09-07 à 08:33, 525 vues
