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Marinade pour shish-kebabs de Serge250

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Création originale de Serge G. Dubé

INGRÉDIENTS :
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola
60 g (1/4 tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à table) de ketchup rouge
15 ml (3 c. à thé) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
2 gousses d'ail émincées très finement
2 g (½ c. à thé) de thym séché
2 g d'origan séché
1 g de poivre blanc

PRÉPARATION :
Mélanger tous les ingrédients.
Laisser mariner la viande dans ce mélange durant 8 à 12 heures.
Piquer le tout sur des brochettes et faire cuire sur le gril BBQ.
Utiliser le reste de la marinade pour badigeonner la viande durant la cuisson.

NOTE :
Au début de la cuisson, pour que la marinade n'adhère pas au gril, cuire pendant 5 minutes des deux côtés avec un papier d'aluminium en dessous des brochettes.

Source: serge250
Recette # 49801, crée le 2011-07-31 10:09:15 , Vu 496 fois
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