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Marinade sèche pour côtes levées ou porc effiloché de Puce313

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Un mélange maison tout simple pour porc effiloché et côtes levées

1/2 tasse de sucre turbinado
1/2 tasse de paprika
1/3 tasse d'ail en poudre
1/3 tasse de sel casher ou de mer
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de feuilles d'origan
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poivre noir concassé moyen

PS: On peut remplacer le sucre turbinado pas de la cassonade ou n'importe qu'elle sucre, le paprika par du paprika fumé, le sel casher par celui de marinade etc... en gros, si on n'as pas un ingrédient requis, on le remplace par de quoi de similaire simplement.

Source: BBQ Québec Techniques et Recettes sur le BBQ

Source: Puce313
Recette 63880, publiée le 2020-06-16 à 09:33, 439 vues

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