Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Marinades de fruits d'été de Jehane Benoit

A+ a-
4 poires
4 pêches
4 tomates mûres
1 oignon
1 piment vert
½ tasse de sucre
1½ tasse de vinaigre de cidre
2 c. à thé de sel
¼ c. à thé de cayenne
⅛ c. à thé de cannelle moulue
⅛ c. à thé de clous de girofle moulus

1. Laver et peler les fruits, les tomates et l’oignon. Enlever le trognon des poires et les noyaux de pêches.

Enlever les graines et les parties filandreuses du piment. Passer les fruits et les légumes au hache-viande avec le couteau moyen.

2. Mélanger avec le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 1½ heure, ou jusqu’à ce que la marinade soit épaisse, en remuant souvent. Verser dans des bocaux chauds et sceller.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75027, publiée le 2024-01-12 à 16:38, 32 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure