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Marinades pour la viande de boeuf de Myls53

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Boeuf
1 ) MARINADE AU THYM ET À L’AIL
4 c à soupe de vinaigre de vin balsamique
5 c à soupe d’huile
2 gousses d’ail hachées finement
2 c à soupe de thym frais haché
1 c à thé d’épices à steak

2) MARINADE AU XÉRÈS
1/2 tasse d’huile d’arachide
1/2 tasse d’eau
1 c à soupe de concentré liquide de bœuf liquide
1 c à soupe de vinaigre balsamique
2 c à soupe de xérès
1 c à soupe de moutarde à l’ancienne
4 échalotes hachées finement
½ c à thé de thym
1 c à thé de romarin

3) MARINADE PIQUANTE À LA LIME
2/3 tasse de sauce piquante (type chili)
1/3 tasse de jus d’ananas
3 c à soupe de jus de lime fraîche
1 c à thé de zeste de lime
1/2 c à thé de cumin en poudre
1 pincée de poivre
1 pincée de poivre de cayenne (facultatif)

4) MARINADE À L’INDONÉSIENNE
1/2 tasse de sauce soya
1 c à soupe de gingembre frais râpée
3 gousses d’ail hachées finement
2 c à soupe d’huile d’olive

Préparation pour toutes les marinades
Mélanger tous les ingrédients ensembles dans un sac de congélation.
Déposer la viande et laisser mariner de 4 à 12 hres au réfrigérateur avant de cuire la viande.
Source: myls53
Recette # 33678, crée le 2008-06-09 00:00:00 , Vu 301 fois
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