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Marinades pour le poisson et les fruits de mer de Myls53

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Préparation pour toutes les marinades
Mélanger tous les ingrédients ensembles dans un sac de congélation.
Déposer le poisson ou les fruits de mer et laisser mariner de 30 min à 1 hres au maximum au réfrigérateur sinon le poisson va cuire dans la marinade.

1) MARINADE À L’AIL ET AUX FINES HERBES (SAUMON)
1/2 tasse d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée finement
1/4 tasse de jus de citron
1 c à soupe de thym frais haché
1 c à soupe de basilic frais haché
1 c à soupe d’origan frais haché
1 pincée de poivre

2) MARINADE AU GINGEMBRE ET À LA LIME
1/2 tasse d’huile d’olive
2 c à soupe de gingembre frais râpé
Jus d’une lime
1 gousse d’ail hachée finement
1/4 c à thé de coriandre moulue
sel et poivre au goût

3) MARINADE À LA LIME ET AU FENOUIL (SAUMON ET TRUITE)
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1/3 tasse de jus de lime
2 c à soupe de fenouil frais haché
sel et poivre au goût

4) MARINADE AU VINAIGRE BALSAMIQUE (SOLE)
1/3 tasse d’huile d’olive
3 c à soupe de vinaigre balsamique
2 c à soupe de jus de citron
1 c à thé de romarin
1 c à thé de marjolaine
1 pincée de poivre

Source: myls53
Recette # 33680, crée le 2008-06-09 00:00:00 , Vu 2918 fois
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