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Marmelade de canneberges et d’oranges

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

2 x 500 ml

3 oranges
1 tasse d’eau
3 tasses (340 g) de canneberges
3 tasses de sucre
1 tasse de jus d’orange

Couper les oranges en quartiers, puis en tranches minces, en enlevant les pépins.
Les mettre à tremper dans l’eau pendant au moins 6 heures.

Hacher les canneberges finement et combiner tous les ingrédients dans un grand faitout.
Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen et à découvert pendant 25 minutes ou jusqu’à consistance de gelée.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés.

Mireille



Recette # 10973, crée le 2004-07-16 00:00:00 , Vu 1718 fois
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1 Commentaire

2004-07-16
J'imagine qu'il ne faut pas peler les oranges....c'est ce que j'ai malheureusement fait et la marmelade est très clair...

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