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Marmelade de clémentines de Esther b

Estherb
Par Estherb Aucune photo
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Portions: 8 petits pots de ½ tasse (125 ml)

Ingrédients


12 clémentines
500 gr (1 lb) de sucre cristal (moi sucre à fruits)


Dans un premier temps, laver les clémentines
Les mettre dans une grande casserole ou cocotte et les recouvrir d'eau froide
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen pendant au moins 1/2 heure
Égoutter - Laisser refroidir
Couper les clémentines en petits morceaux (ou grossièrement si vous les mixerez)
Bien retirer les pépins
Remettre à cuire les clémentines avec leur jus et le sucre cristal
Cuire environ 15 minutes tout en remuant à feu moyen
Mettre
en pot si vous souhaitez garder les morceaux ou mixer la marmelade
(avec la peau bien sûre) pour une consistance type confiture

Source: Le book gourmand

http://estherb48.blogspot.com/2012/01/marmelade-de-clementines.html

Source: Esther B
Recette # 51048, crée le 2012-01-03 09:30:01 , Vu 780 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires

2012-01-03
Bonjour Esther B

Je désirerais faire la recette de la marmelade de clémentines mais j'aimerais savoir si l'on conserve l'eau dans laquelle les clémentines ont mijotéesé
Lorsque vous dites remettre à cuire les clémentines avec leur jus et le sucre cristal est-ce l'eau que l'on conserve.

Merci à l'avance

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2012-01-03
Les clémentines du Maroc sont très petites -
devons-nous utiliser les plus grosses vendues
au kl.
Queenie

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