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Marmelade de tomates vertes

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4 livres de tomates vertes
¼ tasse de gingembre frais râpé
6 tasses de sucre
5 citrons
½ tasse d'eau

Couper les tomates,ajouter le zeste et le jus des citrons,le gingembre et l'eau.
Mijoter 1 heure en brassant quelques fois pour ne pas que ca colle.
Ajouter le sucre et mijoter pour bien dissoudre,puis bouillir rapidement pour obtenir la consitance d'une confiture, environ 25 minutes.
Mettre en pots stériles et chauds, essuyer et sceller.
Passer en canneuse d'eau bouillante 10 minutes.


Recette 15756, publiée le 2005-09-13 à 00:00, 289 vues

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