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Marquise aux noix de pécan et à l'érable de Marité

Par Marite Aucune photo
Dossiers: Desserts 

A+ a-
pour 8 personnes
ingrédients
400g de chocolat noir
125g de beurre
50cl de crème liquide très froide
5cl de sirop d'érable
4 jaunes d'oeufs
120g de noix de pécan

casser le chocolat noir dans un bol, faire fondre au bain-marie
laisser refroidir quelques minutes et ajouter le beurre mou
mélanger et laisser refroidir

batter les jaunes d'oeufs avec le sirop d'érable,puis verser le chocolat fondu
fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme, incorporer la délicatement la préparation
réserver 8 cerneaux de noix de pécan pour la décoration, concasser le reste et l'ajouter au mélange

tapisser un moule rond avec du film alimentaire, verser la préparation au chocolat
faire prendre dans le réfrigérateur au moins 12 h
démouler la marquise et décorer les cerneaux de noix réservés

Source: marité
Recette # 16739, crée le 2005-11-17 00:00:00 , Vu 117 fois
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