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Mayonnaise de Bamix

A+ a-
1 oeuf (avec ou sans blanc)
1 c. à café de citron
1 c. à café de vinaigre aux herbes
1 pointe de couteau de sel
1 pointe de couteau de poivre
1 ½ - 2 tasses d'huile
1 c. à café de moutarde

Verser tous les ingredients - sauf l'huile ? dans un grand récipient et bien les mixer avec le DISQUE-MOULINET.
Ensuite, verser l'huile en un mince filet - en continu ? tout en continuant à mouliner jusqu'à ce que la mayonnaise ait bien pris.
Pour que la mayonnaise réussisse, tous les ingrédients doivent être à la même température ambiante.



Source: Bamix
Recette # 29968, crée le 2009-10-26 08:36:37 , Vu 796 fois
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