Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mayonnaise de Bon Appétit

A+ a-
Portions: 1-½ tasse (375 ml)

2 jaunes d'oeufs
1 c. à table (15 ml) de vinaigre de vin blanc
1 tasse (250 ml) d'huile végétale
Sel et poivre
1 avocat, pelé et dénoyauté (facultatif)

- Dans le bol du robot culinaire ou du mélangeur électrique, mélanger les jaunes d'oeufs et le vinaigre.

- Ajouter, dans l'appareil en marche, l'huile en un filet continu. Saler et poivrer. La mayonnaise devrait être épaisse et lisse.

- Ecraser la chair de l'avocat et l'incorporer en pliant dans la mayonnaise, si désiré.


Conseil
La mayonnaise peut être préparée à la main. II suffit de fouetter vigoureusement avec un bon fouet.
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette 64579, publiée le 2020-11-05 à 15:39, 291 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure