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Mayonnaise cuite de ma mère de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Préparation: 10 min
A+ a-
Aussi bonne que la mayonnaise du commerce
2 c. table sucre
1 c. thé sel
4 c. table fécule de mais
1 c. table moutarde SECHE
1 tasse d'eau
2 jaunes d'oeuf
1/2 tasse d'huile
1/3 tasse vinaigre

Mélanger les ingrédients secs... Délayer avec l'eau...
cuire jusqu'à épaississement, toujours bien mélangé

ajouter les jaunes d'oeuf ...cuire quelques minutes, tout en continuant de mélanger

Mettre dans un bol ; l'huile et le vinaigre et bien mélanger

Verser le mélange d’œuf dans le mélange vinaigre/huile et bien battre a la mixette..

Mettre en pot et réfrigérer

Conseil
Si jamais, après réfrigération, vous la trouvez trop épaissie, rajouter de l'huile , peu a peu, en mixant jusqu'à la consistance désirée.
Source: Marchette
Provenance: Livre de recette de ma mère
Recette # 64521, crée le 2020-10-21 18:59:59 , Vu 417 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2020-10-26
Se conserve t-ell longtemps au frigo ?

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26 octobre 2020, 13:11
La, ca fait une semaine que je l'ai fait et encore bien bonne. Le vinaigre doit aidé a la conservation.

2020-10-27
Merci

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