Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mayonnaise maison de Zariel par:daniel pinard du site à la distasio

Par Zariel Aucune photo
A+ a-
1 oeuf complet
30 ml. de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Jus de 1 citron
250 ml. à 325 ml d'huile de canola

Dans une tasse à mesurer de 1 litre, ou dans un bol profond et étroit,
déposer l'oeuf, la moutarde, le poivre et le jus de citron.
Émjulsionner avec le bras mélangeur et verser l'huile en un filet régulier
jusqu'à consistance désirée. On ne met pas trop d'huile pour ne pas faire
tomber la mayonnaise.
On procède de la même façon avec le mélangeur sauf qu'on ajoute 1/4 tasse
d'huile au départ.
Truc si elle tombe: ajouter un peu de moutarde ou repartir un oeuf à côté.

Source: Zariel par:daniel pinard du site à la distasio
Recette # 30374, crée le 2007-12-27 00:00:00 , Vu 1233 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure