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Mayonnaise maison citronnée aux herbes

Mayonnaise maison citronnée aux herbes | Photo de PassionRecettes
Calories: 580Cuisine: Familiale
A+ a-
Cette recette simple de mayonnaise maison se prépare rapidement. Avec une touche de citron et des herbes fraîches, elle ajoute du caractère à vos plats. Parfaite pour les salades, les sandwichs ou comme trempette, elle saura vous séduire.
Ingrédients
1 jaune d’œuf frais
1/2 tasse d’huile de maïs
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de jus de citron
un peu de zeste de citron
1 c. à thé de ciboulette fraîche hachée
1 c. à thé de persil frais haché
poivre au goût
petite pincée de paprika doux ou fumé
petite pointe d’ail râpé (facultatif)

Préparation
Mettre dans le bol le jaune d’œuf, la moutarde et le jus de citron.
Fouetter à vitesse 2 à 4.
Ajouter l’huile de maïs très lentement au début, presque goutte par goutte pendant les premières secondes.

Recette 80799, publiée le 2026-05-12 à 10:29, 285 vues

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