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Mayonnaise pour les nuls de Cédric mon petit gars

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 1Cuisine: QuébécoiseDossiers: Vinaigrettes, Trempettes, Mayonnaises et Salades 

A+ a-
C'est mon petit gars mon géant a moi (6pieds et 3 pouces) 31 ans qui m'a montré a fabriqué cette mayonnaise. Toute ma vie j'ai essayé et raté mon coup. C'est en m'entendant me plaindre du goût de la mayonnaise que l'on trouve dans les commerces, qu'il m'a dit mamie c'est facile faire sa mayonnaise. Je vais te montrer. Et voila il disait vrai. Et c'est si peu long, a peine quelques minutes.
Merci Cedric pour cette fabuleuse recette.

Mayonnaise pour les nuls inratable.

1 oeuf
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de moutarde a votre goût (moi moutarde au miel) (Cedric dijon)
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à soupe de jus de citron
1 tasse et quart d'huile de canola

Préparez tous vos petits plats d'ingrédients
Avec un pied mélangeur dans un grand cul de poule commencer a mélanger l'oeuf puis le sel et continuez en ajoutant tous vos ingrédients en ne cessant pas de mélanger avec le pied mélangeur. sauf l'huile.
Quand tout est bien amalgamé commencez a versez l'huile tout doucement en continuant de mélanger. Possiblement on devrait être deux personnes, ca va mieux quand la deuxième personne coule l'huile doucement sans arrêt et que l'autre continue de mélanger. Vous allez voir la mayonnaise prendre forme en très peu de temps goutez votre mayonnaise et battre jusqu'a ce qu'elle goûte a votre goût. C'est a dire peu de temps.

Conseil
Elle est vraiment bonne et elle dure un mois au frigo. Ca donne un pot masson. ce matin j'ai fais ma mayonnaise avec de l'huile végétale ce n'est pas une bonne idée le goût est trop gras. l'huile de canola est préférable. c'est bien meilleur.
Source: Cédric mon petit gars
Recette # 65962, crée le 2021-07-25 16:22:37 , Vu 447 fois
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3 Commentaires

2021-07-26
Est-ce que vous mettez l'oeuf au complet ou juste le jaune?

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2021-07-26
bonjour amielle
au complet l'oeuf.

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2021-07-27
Merci Corralou je vais l'essayer!

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