Mayonnaise sans œuf de Famille Futée Tome 3
Portions: 12Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
150 g (5 oz) de tofu soyeux mou ou ferme (de type
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de citron
Sel
PRÉPARATION
Dans le récipient d’un mélangeur électrique (blender) ou au pied-mélangeur, fouetter tous les ingrédients pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajouter une pincée de sel.
Transvider la préparation dans un bol de service ou un contenant hermétique. Donne 350 ml (1 1/3 tasse).
Servir partout où la mayonnaise régulière est utilisée.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
150 g (5 oz) de tofu soyeux mou ou ferme (de type
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de citron
Sel
PRÉPARATION
Dans le récipient d’un mélangeur électrique (blender) ou au pied-mélangeur, fouetter tous les ingrédients pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajouter une pincée de sel.
Transvider la préparation dans un bol de service ou un contenant hermétique. Donne 350 ml (1 1/3 tasse).
Servir partout où la mayonnaise régulière est utilisée.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Valeur nutritive(par portion)
Calories 50
Protéines 1 g
Lipides 5 g
Glucides 1 g
Fibres 0 g
Sodium 28 mg
Astuce Il vous reste du tofu ? Utilisez-le pour préparer un smoothie. Végé — 87
Conservation : Se conserve 6 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Bon à savoir Quatre fois moins chère que la végénaise et quatre fois moins grasse que la mayonnaise du commerce, notre mayo végé convient parfaitement aux personnes allergiques aux œufs.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81439, publiée le
2026-05-19 à 11:39, 8 vues












