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Mayonnaise style hellmann's de Mj Lévesque

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Bonjour à tous,
En tant que cheap, ça fait déjà quelques années que je fais ma mayonnaise maison.
Selon les règles, on ne devrait pas la conserver plus d’une semaine parce que l’oeuf y est cru. Mais moi, je l’ai souvent gardé environ 6 semaines sans problème. Au pire, j’ai eu à la remélanger un peu.

Donc voici ma recette préférée, plus goûteuse, il me semble, que celle de Ricardo.

Je mets dans un pot style pot de yogourt:
5 c thé de vinaigre blanc
1 c thé de jus de citron en bouteille
4 c thé de moutarde de dijon
1 c thé de sel
1 c thé de sucre
2 gros oeufs (température pièce)
½ tasse d’huile de canola

Je mixe le tout avec un mélangeur à main, et j’ajoute en brassant:
1 ½ tasse d’huile de canola

Je brasse jusqu’à satisfaction.

Elle est meilleure après avoir passé quelques heures au frigo.

Source: MJ Lévesque
Recette 72617, publiée le 2023-07-19 à 13:32, 420 vues

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3 Commentaires et 1 réponse

2023-07-19 13:54
Merci pour cette recette je vais l'essayer, c'est sûrement meilleure maison.

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2023-07-26 13:28
J'aimerais bien essayer la recette, mais y-a-t-il une erreeur pour l'huile de canola? Est-ce 1/2 tasse ou 1 1/2 tasse? ou peut etre que je ne lis pas bien la recette.......

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2023-07-26 15:40
Bonjour Michelle,

C'est 1/2 tasse dans le pot, puis 1-1/2 tasse ajoutée au mixeur. Au total, cela fait deux tasses.

Voici le lien de la discussion : https://www.facebook.com/groups/2441457606169329/posts/3478655619116184/

Bonne cuisine!

2023-07-28 11:26
Un gros merci........je l'essais!

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