Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Médaillons de boeuf à la mexicaine ! (b.b.q.) de Bubble

Par Bubble Aucune photo
A+ a-
Ingrédients:
(4 portions)

2 c.à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c.à thé de poivre noir du moulin
1 c.à thé d'origan séché
1/2 c.à thé de sel(ou au goût)
1/2 c.à thé de cumin
1/2 c.à thé de coriandre moulue
4 médaillons de faux-filets d'environ 1 1/2 po. d'épaisseur
2 poivrons verts
2 poivrons rouges.

Préparation:

Dans un plat de verre peu profond, mélanger 4 c.à thé d'huile d'olive, l'ail, le poivre, l'origan, le sel, le cumin et la coriandre. Ajouter les médaillons de boeuf et frotter chaque côté du mélange d'épices.Couvrir et laisser reposer au moins 15 minutes ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.

Chauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les médaillons sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire pendant 10 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'à cuisson désirée(retourner à mi-cuisson).

Retirer les médaillons,les mettre dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.

Entre-temps, mettre les poivrons sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire en les retournant souvent, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient noircis et soient tendres.Laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler.

Peler les poivrons, les couper en quatre et les épépiner. Mélanger avec le reste de l'huile.Servir les poivrons grillés avec les médaillons de boeuf.

Accompagner d'un riz au persil et à la coriandre.(voir la recette).

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45722, crée le 2010-08-17 16:36:14 , Vu 260 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.