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Médaillons de porc à l'érable gratinés + de Messidor

Médaillons de porc à l'érable gratinés + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
J'ai déjà préparé un délice semblable avec les mêmes ingrédients - filet de porc, tranches de poire, sirop d'érable et fromage de chèvre -, un quatuor aux affinités parfaites. Toutefois, hier, j'ai simplifié les opérations et encore procédé à quelques ajouts pour obtenir un repas raffiné ô combien délicieux qui a mérité, note rarissime, deux petits quarts de plus que les trois étoiles nécessaires à la publication.

Appréciation *** 1/2
Ingrédients pour deux 
1 filet de porc de 300 g, tranché en 6 ou 7 médaillons 
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 échalote sèche, tranchée sur la longueur en fines lamelles
1 poire, en tranches fines
2 c. à soupe de sirop d'érable
6 ou 7 tranches de fromage de chèvre
Sel, poivre et paprika 

Sauce amandine
1/2 tasse de lait d'amande à la vanille non sucré*
1 c. à soupe de sauce soya ou tamari 
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de cari en poudre

Source: Messidor
Recette 65481, publiée le 2021-03-17 à 18:04, 1210 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Bunnye
2021-04-18 15:50
Oufff! nous avons vraiment trop mangé car cette recette est vraiment subliminale!!! Trop bon, je vous le dis!
À refaire sans aucun doute. Merci pour cette excellente recette.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2021-04-19 07:47
Oh, encore du filet de porc ! C’est vrai que cette manière de l’apprêter est réellement succulente. Merci pour ce gentil commentaire, au plaisir !
M.

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