Médaillons de porc à l'érable gratinés + de Messidor

J'ai déjà préparé un délice semblable avec les mêmes ingrédients - filet de porc, tranches de poire, sirop d'érable et fromage de chèvre -, un quatuor aux affinités parfaites. Toutefois, hier, j'ai simplifié les opérations et encore procédé à quelques ajouts pour obtenir un repas raffiné ô combien délicieux qui a mérité, note rarissime, deux petits quarts de plus que les trois étoiles nécessaires à la publication.
Appréciation *** 1/2
Ingrédients pour deux
1 filet de porc de 300 g, tranché en 6 ou 7 médaillons
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 échalote sèche, tranchée sur la longueur en fines lamelles
1 poire, en tranches fines
2 c. à soupe de sirop d'érable
6 ou 7 tranches de fromage de chèvre
Sel, poivre et paprika
Sauce amandine
1/2 tasse de lait d'amande à la vanille non sucré*
1 c. à soupe de sauce soya ou tamari
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de cari en poudre
Appréciation *** 1/2
Ingrédients pour deux
1 filet de porc de 300 g, tranché en 6 ou 7 médaillons
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 échalote sèche, tranchée sur la longueur en fines lamelles
1 poire, en tranches fines
2 c. à soupe de sirop d'érable
6 ou 7 tranches de fromage de chèvre
Sel, poivre et paprika
Sauce amandine
1/2 tasse de lait d'amande à la vanille non sucré*
1 c. à soupe de sauce soya ou tamari
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de cari en poudre
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
65481, publiée le
2021-03-17 à 18:04, 1210 vues












