Médaillons de porc à la bière et mélasse~ de Lexibule
Épatez vos invités avec cette belle recette à la fois simple, rapide et qui nécessite que de cinq à six petits ingrédients. Pour apporter une touche de changement, j'ai servi mon filet de porc en "version médaillons".
Pour ce faire, il suffit de trancher de belles tranches de 1/2 po environ (1 cm) d'épaisseur.
Note: J'ai suivi la recette à la lettre mais pour la cuisson de la viande, elle n'était pas à mon goût (intérieur pas cuit) mes filets étaient plus gros faut croire alors j'ai donc décidée de faire de jolis médaillons et de tout simplement les repasser à la poêle quelques minutes. J'ai épaissi la sauce avec de la demi-glace.
Aussi, la recette nécessite que de 5 ingrédients mais prévoir de la moutarde de Dijon et d'un peu d'huile d'olive. J'ai changé le titre en conséquence de mes changements.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 18 à 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 bouteille de 342 ml de bière blonde
1/4 de tasse (60 ml) de mélasse
1/4 de tasse (60 ml) de ketchup
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 1/2 lb (680 g) de filet de porc
Prévoir aussi aux ingrédients: 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon et 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Préparation
Pour ce faire, il suffit de trancher de belles tranches de 1/2 po environ (1 cm) d'épaisseur.
Note: J'ai suivi la recette à la lettre mais pour la cuisson de la viande, elle n'était pas à mon goût (intérieur pas cuit) mes filets étaient plus gros faut croire alors j'ai donc décidée de faire de jolis médaillons et de tout simplement les repasser à la poêle quelques minutes. J'ai épaissi la sauce avec de la demi-glace.
Aussi, la recette nécessite que de 5 ingrédients mais prévoir de la moutarde de Dijon et d'un peu d'huile d'olive. J'ai changé le titre en conséquence de mes changements.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 18 à 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 bouteille de 342 ml de bière blonde
1/4 de tasse (60 ml) de mélasse
1/4 de tasse (60 ml) de ketchup
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 1/2 lb (680 g) de filet de porc
Prévoir aussi aux ingrédients: 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon et 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Préparation
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Source: Lexibule
Recette
55419, publiée le
2013-12-04 à 15:25, 635 vues












