Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Médaillons de porc à la poire et au chèvre de Messidor

Médaillons de porc à la poire et au chèvre de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Ces tendres tranches de porc couchées sur un lit de poire et de fenouil sont un délice et sont prêtes à servir en quelques minutes. Il suffit de préparer les ingrédients à l'avance et de suivre les étapes pour obtenir une cuisson parfaite.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de porc de 375 g tranché en 7 ou 8 médaillons
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
La moitié d'un petit bulbe de fenouil, finement tranché
1 poire, tranchée
1/2 tasse de bière Éphémère aux poires
1/4 tasse de crème 15 %
1 nuage de muscade
7 ou 8 rondelles de fromage de chèvre Ste-Maure
Sel, poivre et paprika au goût

La cuisson se termine dans un four à 400 °F.

1. Saler et poivrer les médaillons et les saupoudrer de paprika. Dans un poêlon allant au four, chauffer la matière grasse à feu moyen. Dorer les médaillons 2 min sur feu moyen, sur les deux faces, retirer du poêlon et réserver à couvert.

2. Dans le même poêlon, faire revenir le fenouil et les tranches de poire 3 min sur feu moyen. Déglacer avec la bière et laisser mijoter de 3 à 5 min avant d'ajouter la crème et la muscade.

Source: Messidor
Recette 59095, publiée le 2015-12-21 à 05:51, 534 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Vous aimerez aussi...

Des recettes appréciées par nos membres

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes