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Médaillons de porc bbq, sauce au vin rouge et aux champignons + de Messidor

Médaillons de porc bbq, sauce au vin rouge et aux champignons + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
On se trompe rarement avec un filet de porc, celui-ci, tranché en médaillons, tendre et juteux, fondait dans la bouche. Et la sauce toute simple a créé une goûteuse harmonie avec les petites pommes de terre rissolées, un plaisir de plus pour les papilles.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de porc d'environ 375 g, tranché en six médaillons
Sel, poivre et paprika au goût

Marinade toute simple
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe d'huile d'olive

Sauce au vin rouge et aux champignons
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de beurre
2 petites échalotes sèches, hachées finement
1/2 barquette de champignons blancs ou café, tranchés
1 c. à soupe de farine
1/2 tasse de vin rouge sec

Source: Messidor
Recette 60702, publiée le 2017-08-29 à 08:19, 1937 vues

Vins Suggérés

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  • Corbeille

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