Médaillons de porc, sauce à l'ananas de Messidor

J'ai repris le mode de cuisson utilisé par Jamie Oliver dans sa cuisine en 15 minutes qui convient si bien au filet de porc. J'ai nappé les médaillons d'une sauce aigre-douce à l'ananas. Un repas savoureux, sain et vraiment simple à préparer.
Médaillons
1 filet de porc de 375 g, tranché en médaillons de 1 po chacun
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de beurre
Paprika au goût
Sel et poivre au goût
Sauce à l'ananas
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de beurre
2 tranches d'oignons rouge, haché
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
¼ c. à thé de chacune des épices moulues suivantes : cumin, coriandre, fenouil
3 tranches de gingembre, hachées finement
2 tranches d'ananas frais, en dés
Médaillons
1 filet de porc de 375 g, tranché en médaillons de 1 po chacun
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de beurre
Paprika au goût
Sel et poivre au goût
Sauce à l'ananas
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de beurre
2 tranches d'oignons rouge, haché
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
¼ c. à thé de chacune des épices moulues suivantes : cumin, coriandre, fenouil
3 tranches de gingembre, hachées finement
2 tranches d'ananas frais, en dés
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Source: Messidor
Recette
55441, publiée le
2013-12-14 à 08:39, 1349 vues












