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Médaillons de porc, sauce à l'italienne sur pâtes + de Messidor

Médaillons de porc, sauce à l'italienne sur pâtes + de Messidor | Photo de Messidor
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La sauce express réunit des ingrédients chers à la cuisine italienne, champignons, prosciutto, ail et vin blanc. Pour la viande, il suffit de trancher le filet en médaillons, des les assaisonner et de les saisir dans un poêlon à rainures pour obtenir un repas simple à préparer, mais qui, une fois servi avec des pâtes et un légume vert, procurera de goûteuses saveurs aux papilles gourmandes. 

Ingrédients pour deux 
1 filet de porc de 300 g, tranché en six médaillons
1/4 c. à thé d’origan
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre et paprika au goût

Sauce à l’italienne
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
1 échalote sèche, hachée finement
2 tranches de prosciutto ou de jambon blanc hachées finement au couteau 
6 beaux champignons cremini, coupés en quartiers ou en tranches 
1 petite gousse d’ail, pressée 
1/3 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1/3 tasse de crème légère à 15 % de mg

Source: Messidor
Recette 76644, publiée le 2024-04-20 à 08:55, 1040 vues

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