Médaillons de porc, sauce exquise à la poire + de Messidor

La poire s'associe ici avec de fines tranches de fenouil, une touche de cari, une lichette de sirop d'érable, un peu de vin blanc et de crème légère pour napper ces médaillons de porc sautés. Cette improvisation qui a fait nos délices hier ne prend que quelques minutes à réaliser à condition que les ingrédients soient prêts. La sauce serait-elle aussi délicieuse si on remplaçait la poire par une pomme et le fenouil par de l'oignon doux ? C'est à essayer…
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
Sauce exquise à la poire
1 c. à soupe de beurre
1 poire mûre, pelée et tranchée finement
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sirop d'érable
1 c. à soupe de beurre
1/2 bulbe de fenouil, en fines tranches
1 c. à soupe de farine
1 /2 c. à thé de cari
1/3 tasse de vin blanc
1/3 tasse de bouillon
1/3 tasse de crème à cuisson 15 %
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
Sauce exquise à la poire
1 c. à soupe de beurre
1 poire mûre, pelée et tranchée finement
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sirop d'érable
1 c. à soupe de beurre
1/2 bulbe de fenouil, en fines tranches
1 c. à soupe de farine
1 /2 c. à thé de cari
1/3 tasse de vin blanc
1/3 tasse de bouillon
1/3 tasse de crème à cuisson 15 %
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Source: Messidor
Recette
61225, publiée le
2018-02-04 à 08:44, 1379 vues












