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Mélange d'épice pour côtelette de porc de Nell

Nell
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Mélange d'épice pour côtelette de porc


Une recette qu'on m'a demandé et que j'ai oublié de consigner, la voici.

Encore un mélange du moment, super simple et plutôt doux.
Au besoin on grossi la recette en respectant les proportions.


Ingrédients:

1 c. à soupe de graines de coriandre
½ c. à soupe de graines de moutarde jaune
¼½ c. à thé de grains de poivre noir

Réduire grossièrement ces graines au mortier et y ajouter:
2 c. à thé de paprika
¼ c. à thé d'origan
1 bonne pincée de marjolaine
1 pincée de poudre de chili

On utilise la quantité voulue.


Note:

Je mets de ce mélange des deux côté du steak et je le laisse à la température pièce pour ¾ heure.


Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 64786, crée le 2020-11-24 13:19:37 , Vu 222 fois
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