Mélange d'épices en poudre à la marocaine de Nell
Mélange d'épices en poudre à la marocaine
Un mélange vite préparé, y'a pas plus simple, on le conserve dans un pot hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Ingrédients:
Le mélange à conserver:
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de poudre d'ail
¼ c. à thé de poudre d'oignon
¼ c. à thé de poivre noir moulu finement
1 ou deux pincées de poudre de piment fort
Les ajouts:
1 petite pincée de sucre en surface du steak une fois retourné.
Sel au goût en fin de cuisson
Persil ou coriandre fraîche au service si désirez
Quartier de citron si désirez
Procédure:
Mélanger et utiliser.
On soupoudre les steaks au goût sur un côté, du dos d'une cuillère on fixe les épices et on fait pareil sur l'autre côté.
Puis on laisse la viande à température pièce pour 30 minutes avant de la cuire.
Bonne cuisine.
Un mélange vite préparé, y'a pas plus simple, on le conserve dans un pot hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Ingrédients:
Le mélange à conserver:
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de poudre d'ail
¼ c. à thé de poudre d'oignon
¼ c. à thé de poivre noir moulu finement
1 ou deux pincées de poudre de piment fort
Les ajouts:
1 petite pincée de sucre en surface du steak une fois retourné.
Sel au goût en fin de cuisson
Persil ou coriandre fraîche au service si désirez
Quartier de citron si désirez
Procédure:
Mélanger et utiliser.
On soupoudre les steaks au goût sur un côté, du dos d'une cuillère on fixe les épices et on fait pareil sur l'autre côté.
Puis on laisse la viande à température pièce pour 30 minutes avant de la cuire.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
64962, publiée le
2020-12-23 à 05:42, 404 vues
