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Mélange d'épices en poudre à la marocaine de Nell

Nell
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Mélange d'épices en poudre à la marocaine


Un mélange vite préparé, y'a pas plus simple, on le conserve dans un pot hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.



Ingrédients:

Le mélange à conserver:

1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de poudre d'ail
¼ c. à thé de poudre d'oignon
¼ c. à thé de poivre noir moulu finement
1 ou deux pincées de poudre de piment fort


Les ajouts:

1 petite pincée de sucre en surface du steak une fois retourné.
Sel au goût en fin de cuisson
Persil ou coriandre fraîche au service si désirez
Quartier de citron si désirez


Procédure:

Mélanger et utiliser.
On soupoudre les steaks au goût sur un côté, du dos d'une cuillère on fixe les épices et on fait pareil sur l'autre côté.
Puis on laisse la viande à température pièce pour 30 minutes avant de la cuire.


Bonne cuisine.



Source: Nell
Recette # 64962, crée le 2020-12-23 05:42:15 , Vu 224 fois
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