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Mélange d'épices tandoori ! de Bubble

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Ingrédients:

1/3 de tasse de graines de cumin
1/3 de tasse de graines de coriandre
1 c.à thé de clous de girofle entiers
1 c.à table de gingembre moulu
1 c.à table de curcuma moulu
1 c.à thé de cannelle moulue
1 c.à thé de cardamone moulue
1 c.à table de sel
1 c.àtable de poudre d'ail
1 c.à thé de poivre noir du moulin
1 c.à table de paprika
1/2 c.à thé de piment de cayenne.

Préparation:

Dans un petit poêlon à fond épais, faire griller les graines de cumin, les graines de coriandre et les clous de girofle à feu moyen, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme. Laisser refroidir.

Mettre les épices grillées dans un moulin à épices ou un moulin à café propre. Ajouter le reste des ingrédients et moudre en poudre fine.
Mettre le mélange dans des petits pots à épices, et fermer hermétiquement.

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45150, crée le 2010-06-17 14:32:50 , Vu 360 fois
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