Mélange de base d'hélene de Lucie Et Suzanne, Diététiciennes
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Le temps nous pousse dans le dos. Il y a tant à faire et il nous manque toujours une heure ou deux chaque jour! C'est sans doute la préparation des repas qui nous accapare le plus. On ne veut surtout pas négliger l'alimentation de notre famille. La pâtisserie, entre autres choses, demande quand même beaucoup de temps.
En tant que diététiciennes, nous vous recommandons de servir des fruits comme dessert. Mais si la taille, la santé et les dépenses d'énergie des membres de votre famille le permettent, il est toujours agréable d'accompagner les fruits d'un petit morceau de gâteau simple, d'un biscuit nourrissant ou d'un muffin. On aimera aussi à l'occasion servir une tarte aux fruits bien savoureuse... et que dire du pain maison?
Il existe une solution facile: les mélanges à gâteaux vendus dans le commerce mais on a toujours un faible pour le produit maison qui contient moins d'additifs chimiques, de préservatifs, sans parler de la différence de saveur.
Pourquoi ne pas préparer nos propres mélanges. Nous vous offrons, ce mois-ci, un mélange maison qui est délicieux, économique et que vous pouvez préparer en bonne quantité car il se conserve bien dans une boîte hermétique rangée dans une simple armoire.
Pensez à la commodité de toujours avoir sous la main le mélange adéquat et au plaisir de savoir que votre dessert est déjà à moitié confectionné!
En tant que diététiciennes, nous vous recommandons de servir des fruits comme dessert. Mais si la taille, la santé et les dépenses d'énergie des membres de votre famille le permettent, il est toujours agréable d'accompagner les fruits d'un petit morceau de gâteau simple, d'un biscuit nourrissant ou d'un muffin. On aimera aussi à l'occasion servir une tarte aux fruits bien savoureuse... et que dire du pain maison?
Il existe une solution facile: les mélanges à gâteaux vendus dans le commerce mais on a toujours un faible pour le produit maison qui contient moins d'additifs chimiques, de préservatifs, sans parler de la différence de saveur.
Pourquoi ne pas préparer nos propres mélanges. Nous vous offrons, ce mois-ci, un mélange maison qui est délicieux, économique et que vous pouvez préparer en bonne quantité car il se conserve bien dans une boîte hermétique rangée dans une simple armoire.
Pensez à la commodité de toujours avoir sous la main le mélange adéquat et au plaisir de savoir que votre dessert est déjà à moitié confectionné!
(Val Barrette)
MÉLANGE DE BASE
Ingrédients
1 lb shortening
9 tasses farine tout usage tamisée
4 c. à table poudre à pâte
1 c. à table sel
Tamiser les ingrédients secs dans un bol.
Ajouter le shortening, le défaire en petits grains et le répartir uniformément dans les ingrédients secs.
Ranger dans une boîte hermétique.
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Gâteau aux pêches
Ingrédients
2 tasses de MÉLANGE DE BASE
1 oeuf battu
MÉLANGE DE BASE
Ingrédients
1 lb shortening
9 tasses farine tout usage tamisée
4 c. à table poudre à pâte
1 c. à table sel
Tamiser les ingrédients secs dans un bol.
Ajouter le shortening, le défaire en petits grains et le répartir uniformément dans les ingrédients secs.
Ranger dans une boîte hermétique.
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Gâteau aux pêches
Ingrédients
2 tasses de MÉLANGE DE BASE
1 oeuf battu
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Conseil
Ajouter souvent à vos gâteaux ou biscuits des éléments nutritifs tels que les noix, raisins secs, dattes, noix de coco.Si vous pouvez diminuer la quantité de sucre sans nuire a la qualité de votre recette, faites-le. Le sucre n'apporte que des calories inutiles.
Utiliser du lait à 2% dans la confection de vos pâtisseries ou mieux encore de la poudre de lait écrémé. Vous ajoutez cette poudre aux ingrédients secs. La quantité d'eau requise est utilisée au moment où la recette réclame le lait.
A consulter, le dernier livre de Louise Lambert-Lagacé: MENU DE SANTÉ, publié aux Editions de l'Homme.
Source: Lucie et Suzanne, diététiciennes
Recette
73972, publiée le
2023-11-22 à 08:54, 692 vues
