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Mélange de crêpes fines de Caroline35

A+ a-

1 1/2 tasse de lait
3 gros oeufs
2/3 tasse de farine non tamisée
2 c. à soupe de beurre fondu ou de margarine fondu
1/8 c. à thé de sel
Beurre fondu ou enduis végétal antiadhésif

Dans un bol moyen, mélanger le lait avec les oeufs, la farine, 2 c. à soupe de beurre fondu et le sel en vous servant d'un fouet métallique ou d'un mélangeur. Couvrer et réfrigérer au moins 30 minutes. Graissez une petite sauteuse. Réchauffer-la à feu modéré jusqu'à ce qu'une goutte d'eau y grésille.

Verser 1/4 tasse de pâte dans la poêle. Incliner la poêle en tous sens pour étaler la crêpe sur 15 cm/6 pouces. Faites cuire 1 minute pour que le dessous soit doré. Tournez-la et ne la laisser que quelques secondes.

Faites-la glisser dans une assiette et couvrez-la de papier ciré. Répétez l'opération.

Congelez les crêpes refroidies dans des sacs à congélation, elles se conserveront 1 mois.

SOURCE : Caroline35


Source: Caroline35
Recette # 7444, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 72 fois
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