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Mélange de fromage à l'italienne de Nell

Nell
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Mélange de fromage à l'italienne

J'ai commencé a me faire ce mélange de fromage avec l'arrivée de la pandémie, fallait bien s'occuper; je le refais aussitôt que je n'en ai plus parce qu'il n'y a pas mieux que de faire a son goût. Contrairement à celui du commerce il a tendance à s'agglomérer une fois gelé mais il reste assez friable pour prendre ce qu'on a besoin. Il dégèle vite.

Faites une petite recette la première fois afin de vous assurez que vous aimez ce mélange.


Ingrédients:

850 g de mozzarellissima
250 g de Monterey Jack
250 g de cheddar extra fort blanc
150-200 g de gruyère, facultatif
200g de provolone
150 g de pecorino
100 g de parmesan


Procédure:

Vous aurez besoin d'un très grand bol ou encore un tapis à pâtisserie si vous en avez un, au pire l'ilot ou une partie du comptoir. Ça fait du fromage à mélanger.

Il suffit de râper le fromage, je le fais au robot culinaire avec la râpe à gros grains.

Couper vos morceaux le plus long possible et à la grosseur du goulot de l'appareil, pour que se soit plus facile remettre un nouveaux morceau avant que le précédant soit complètement râpé.
Mélanger bien et mettre en sacs pour congélation.

Voilà ma promesse est tenue, la recette est ici.

Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 67153, crée le 2022-03-23 06:45:26 , Vu 181 fois
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