Mélange maison de graines de citrouille concassées de Mireille

Par Mireille

J’avais une belle grosse citrouille d’automne et je ne voulais rien gaspiller… alors j’ai récupéré les graines, je les ai lavées, je les ai fait sécher à l’air libre quelques jours jusqu’à ce qu’elles soient bien craquantes, puis je les ai passées au robot culinaire.
Ça donne un super beau mélange concassé, léger et croustillant, parfait autant pour la cuisine que pour mes petites cocottes.

C’est simple, économique, et ça ajoute un petit goût de noisette un peu partout.
Je l’utiliserai dans les muffins, les potages, les smoothies, même dans ma chapelure maison.
Et mes poules en raffolent aussi — une petite poignée dans leur pâté et elles sont bien contentes.

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Pour les poules

Ce mélange concassé est une belle petite addition à leur menu :
• facile à digérer,
• se mélange bien dans leur pâté,
• et ça leur évite d’avoir à casser les graines.

Idées d’utilisation :
• 1 c. à soupe par poule dans leur pâté du matin ou du soir
• saupoudré sur leurs légumes
• petite collation en poignée

Conseil

À propos de l’enveloppe des graines de citrouille

Quand on utilise des graines de citrouille maison, on garde l’enveloppe beige autour de la graine. Une fois bien séchée et concassée au robot culinaire, elle devient complètement comestible.
Elle ajoute même des fibres, des minéraux et un petit goût de noisette.
C’est parfait autant pour la cuisine que pour mes poules — on ne jette rien!

Source: Mireille