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Mélange tikka indien (saveurs des indes) de Myls53

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environ 1/2 t (125 ml) d'épices

Ingrédients

3 c. à tab (45 ml) de coriandre moulue

2 c. à tab (30 ml) de cumin moulu

2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue

1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulue

1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu

1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin


1/2 c. à thé (2 ml) de sel

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger.

2. Donne de 4 à 6 portions ou suffisamment de mélange pour enrober 1 1/2 lb (750 g) de poitrines de poulet désossées, de filets de porc ou de filets de saumon.

3. Mélanger 2 c. à t (30 ml) du mélange d'épices, 1 c. à t (15 ml) d'huile végétale et 1 gousse d'ail hachée finement. Frotter sur la viande ou le poisson et laisser reposer pendant 10 minutes avant de cuire.
Source: myls53
Recette # 31286, crée le 2008-02-13 00:00:00 , Vu 58 fois
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