Mélasse de tomates vertes
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Dossiers: Tomates ► Tomates vertes
15 livres de tomates vertes
5 livres de cassonade foncée seulement
pots stériles Mason
Faire des couches de tranches fines de tomates et de cassonade dans une grande rotissoire avec couvercle.Faire des couches jusqu'à utiliser tout le 5 livres de cassonade et terminer par la cassonade.Mettre le couvercle et laisser repoder toute la nuit.
Le jour suivant,presser le jus des tomates,passer dans une mousseline et mettre le jus dans un gros chaudron,bouillir à feu moyen pour réduire de moitié.
Bien vérifier que le liquide ne brule pas.Quand vous avez atteint l'état sirupeux,mettre en pots et sceller.Laisser refroidir.
On peut l'utiliser dans les recettes qui demandent de la mélasse.
5 livres de cassonade foncée seulement
pots stériles Mason
Faire des couches de tranches fines de tomates et de cassonade dans une grande rotissoire avec couvercle.Faire des couches jusqu'à utiliser tout le 5 livres de cassonade et terminer par la cassonade.Mettre le couvercle et laisser repoder toute la nuit.
Le jour suivant,presser le jus des tomates,passer dans une mousseline et mettre le jus dans un gros chaudron,bouillir à feu moyen pour réduire de moitié.
Bien vérifier que le liquide ne brule pas.Quand vous avez atteint l'état sirupeux,mettre en pots et sceller.Laisser refroidir.
On peut l'utiliser dans les recettes qui demandent de la mélasse.
Recette #
15757, crée le
2005-09-13 00:00:00
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