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Melon à la vénitienne de Jehane Benoit

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BRUNCH DU DIMANCHE

Melon à la Vénitienne ou l’Eau verte
Tranche de Jambon à la Kent
Oeufs brouillés
Toast ou croissants chauds

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MELON À LA VÉNITIENNE

Couper un melon miel en 6 sections, en retirer les fibres et les graines.

Remettre les tranches ensemble de manière à reformer le melon et l’attacher avec un ruban de couleur vive.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Le placer dans un panier de paille, l’entourer de quartiers de limette.

Le détacher au moment de le servir.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75539, publiée le 2024-01-18 à 15:30, 34 vues

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