Meringue pour tarte de Five Roses
2 blancs d’oeufs (à la température de la pièce)
¼ de tasse de sucre
Chauffer le four. Monter les blancs en neige, ajouter graduellement le sucre et battre jusqu’à formation de pointes molles. Étendre délicatement sur la garniture refroidie, en couvrant totalement les bords de la croûte. Cuire à four chaud jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Ne pas cuire sous le gril.
Température: 220°C (425°F)
Temps de cuisson: de 4 à 5 minutes
Suffisant pour couvrir une tarte de 23 cm (9")
¼ de tasse de sucre
Chauffer le four. Monter les blancs en neige, ajouter graduellement le sucre et battre jusqu’à formation de pointes molles. Étendre délicatement sur la garniture refroidie, en couvrant totalement les bords de la croûte. Cuire à four chaud jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Ne pas cuire sous le gril.
Température: 220°C (425°F)
Temps de cuisson: de 4 à 5 minutes
Suffisant pour couvrir une tarte de 23 cm (9")
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76000, publiée le
2024-03-13 à 14:44, 40 vues
