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Mes fèves au lard de Viviane02

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2 lb. de fèves blanches St- Arnaud
1 morceau de lard coupé en petits cubes
1 tasse de mélasse
3/4 tasse de cassonade
2 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
4 oignons hachés
1/2 tasse de ketchup

Rincer les fèves puis les faire tremper toute une nuit dans de l'eau froide au frigo.
Égoutter, remettre de l'eau pour couvrir et les faire bouillir pour 30 minutes.
Mélanger tous les autres ingrédients ensemble.
Mettre les fèves dans un pot en grès, ajouter le mélange précédent et ajouter de l'eau pour couvrir les fèves, mélanger les ingrédients.
Mettre le couvercle du pot et déposer sur une tôle.
Préchauffer le four à 250F. et mettre au four pour 7 à 8 heures en ajoutant de l'eau au besoin pour que les fèves soient toujours recouvertes.
2 heures avant la fin de la cuisson retirer le couvercle du pot.
viviane02 très très bon.

Source: Viviane02
Recette 3767, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 804 vues

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