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Mes pâtés impériaux maison de Boulis

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Pâtés impériaux - Nems

Pour 4 personnes

-1 livre de porc haché fin
- 10 grs – (une poignée ou - ) de champignons noirs séchés trempés dans l'eau tiède et hachés finement
- 50 grs (environ ½ casseau) de champignons de Paris hachés finement
-30 grs de vermicelles chinois trempés d'avance dans de l'eau tiède haché grossier
-2 gousses d'ail, un gros oignon haché finement
-1 carottes râpée
-2 œufs entiers battus
-sel 1 pincée
- poivre
- 1 à c à thé de sauce soja

Mélanger le tout dans un récipient. Mettre une cuillère à soupe de farce sur une feuille de riz mouillée.
Moi sur une assiette et je laisse couler l'eau pour la ramollir.
Enrouler pour bien enfermer la farce dans la galette de riz. Fermer les extrémités.
Les faire cuire dans une poêle, dans de l'huile bouillante. Les retourner au bout de 5 minutes, maintenir un feu moyen. Au bout d'un quart d'heure elles seront cuites, (dorées comme des frites)
Les manger avec du Nuoc Man ou de la sauce soja ou une sauce aigre douce

Sauce Nuoc Man

3 c à soupe de nuoc Man, 1 c à soupe de vinaigre blanc 1 c à soupe d'eau tiède, ½ gousse d'ail haché fin, un peu de carottes émincée et 1 c à thé de sucre



Source: boulis
Recette 38590, publiée le 2009-02-09 à 13:21, 78 vues

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