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Mets aux oeufs et aux pommes de terre de Maudine48

Par Maudine48 Aucune photo
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6 portions

1/4tasse de beurre
2 c a s farine
2tasses lait
sel,poivre
3 1/4tasses purée de pommes de terre
3 1/2 c a s de beurre fondu
1/3tasse 5 c a thé de lait
1 1/2 c a s de persil haché
1/2 c a thé de sel
1/4 c a thé de poivre
6 oeufs durs en tranches

fondre le beurre dans une casserole.
saupoudrer de farine et mélanger 30 secondes.
tout en brassant,incorporer le lait graduellement.
poursuivre la cuisson en remuant constamment, jusqua épaississement.saler et poivrer.retirer du feu.
préchauffer le four a 350F.
dans un grand bol,mélanger la purée de pommes de terre,le beurre,le lait,le persil,le sel et le poivre.
verser la moitié de la préparation dans un moule dune contenance de 8tasses(2L)
beurré.égaliser la surface a la spatule.
déposer les tranches doeufs durs sur la purée. couvrir de la sauce béchamel,puis du reste de la purée.
cuire 30 minutes
source:la soupe est servie volume 1 est du québec
Source: maudine48
Recette # 32831, crée le 2008-04-29 00:00:00 , Vu 20 fois
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