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Mignons de porc mangue-curry de Pleurs

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MIGNONS DE PORC MANGUE-CURRY
Source: Francois Chartier
Donné par Pleurs

1 ou 2 gros filets de porc (selon l'appétit des convives)
1 mangue, pelée et tranchée finement
1 tasse de crème 15%
1 c.à thé de curry
2 échalottes vertes
2 c.à soupe de beurre
sel et poivre

Dorer le porc dans le beurre en utilisant une poêle allant au four.
Ajouter les échalottes hachées et poursuivre la cuisson pour environ 1 minute
Ajouter ensuite la crème, le curry et la mangue.
Assaisonner
Porter à ébullition et poursuivre la cuisson au four à 375F pour environ 20 minutes.
Trancher le porc en petits mignons et servir.

Source: pleurs
Recette # 22106, crée le 2006-08-10 00:00:00 , Vu 83 fois
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