Mijoté d'agneau pour couscous de Messidor

Mijoté d'agneau et couscous
Je me suis inspirée d'une recette marocaine pour concocter ce plat qui cuit lentement au four et devient tendre et savoureux.
Ingrédients pour quatre
1 lb (450 g) d'agneau désossé dans l'épaule, en cubes
Chermoula
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de jus de citron
1 morceau de gingembre pelé, en tranches
2 gousses d'ail, hachées finement
1 petit oignon, haché
2 c. à soupe de persil
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé d'un mélange de graines de cumin et de coriandre, broyées
1/4 c. à thé de piment, moulu (ou de sauce au piment)
Ragoût
Je me suis inspirée d'une recette marocaine pour concocter ce plat qui cuit lentement au four et devient tendre et savoureux.
Ingrédients pour quatre
1 lb (450 g) d'agneau désossé dans l'épaule, en cubes
Chermoula
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de jus de citron
1 morceau de gingembre pelé, en tranches
2 gousses d'ail, hachées finement
1 petit oignon, haché
2 c. à soupe de persil
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé d'un mélange de graines de cumin et de coriandre, broyées
1/4 c. à thé de piment, moulu (ou de sauce au piment)
Ragoût
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Source: Messidor

Recette
37997, publiée le
2009-01-12 à 08:10, 1082 vues












