Mijoté de chevreuil à la marocaine de Messidor

J'avais très hâte de cuisiner la viande de chevreuil que nos amis nous ont apportée. J'en ai fait un genre de tajine, me servant du même coup de plusieurs des épices qu'ils nous ont offertes. Un délice ! Pour ce plat, les gourmands qui n'ont pas la chance d'avoir des amis aussi généreux pourront remplacer le chevreuil par du veau ou de l'agneau haché.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre
Les boulettes
450 g de chevreuil haché
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1 petit oeuf
La sauce
1 oignon rouge, haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 ou 5 petites carottes nantaises, coupées en biseau
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
1 bâton de cannelle
1 c. à thé de cumin
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Source: Messidor
Recette
57906, publiée le
2015-02-25 à 06:07, 1841 vues












